Mont-d'Or Premiär 20/9

🍁 Mont-d'Or - Perfekt för Höstmys 🍁

Hösten är äntligen här, och vad passar bättre än att krypa upp med en mysig Mont-d'Or-ost och lite goda tillbehör? Tänd några ljus, häll upp ett glas vin och njut av den smälta osten - det är höstmys när det är som bäst! 🧀🍷

Denna underbara ost finns ju nämligen inte under hela året utan produceras bara under årets kalla månader. Mont d'Or är en ljuvlig rödkittost och görs både i Frankrike och Schweiz.
Denna opastöriserade komjölksost lagras i granbark vilket ger osten en trevlig ton av skog. Ett klassiskt sätt att njuta av Mont d’Or är att smälta den i ugnen tillsammans med vitlök och vitt vin. Tänk sedan ostfondue och servera tillsammans med bröd, chark och syrliga tillbehör såsom cornichons och balsamkokta lökar.
Och vin såklart!

Vill du ha en ide på hur du kan servera din Mont Dor-ost? Fortsätt läsa.

• Ta fram osten i god tid. Värm ugnen till 200°.
• Klä askens botten och sidor med aluminiumfolie. Ställ asken i ett ugnssäkert fat.
• Skala vitlöksklyftorna, 1 - 2 stycken och skär dem i strimlor eller behåll dem hela. Skär rutmönster i ostens skorpa med en vass kniv och stick ner vitlöken i osten. Lägg eventuellt på torkad rosmarin eller stick ner färsk.
• Häll på vinet, ca 1/5 dl.
• Ställ in asken mitt i ugnen och tillaga i 20−25 minuter. Ju kallare osten var när du började, desto längre tid tar det i ugnen.
• När osten fått gyllene färg och det bubblar av hetta i osten, ta ut den från ugnen. Maka bort skorpan mot kanterna med hjälp av en kniv.
• Klart för servering